Coconut Sugee Cookies
Ingredients
225g Mentega
200g Gula kastor
50g sugee
50g kelapa kering
1 telur
1 sudu teh esen vanilla Sift
100g tepung gandum
100g self-raising flour
100gm kelapa kering untuk hiasan
Putarkan mentega dan gula hingga ringan. Pukul telur dan esen vanilla diikuti dengan tepung sugee. Masukkan tepung yg telah di ayak bersama dgn kelapa kering. Uli hingga sebati. Ambil satu sudu makan adunan tadi dan bentukkan menjadi bulat. Gulingkan adunan bulat tadi diatas kelapa kering dan tekan dengan garpu. Bakar pada suhu 170°C selama 15 minit hingga kekuningan. Sejukkan biskut tersebut sebelum masukkn ke dalam bekas kedap udara.
